Vegetarische groentepakketjes van de bbq!

Het wordt een prachtige barbecue dag vandaag! Helaas valt hij op een dinsdag dus een heel uitgebreide barbecue zal er voor de meeste mensen niet inzitten! Hierbij een heerlijk vegetarisch bbq-recept!

2 tomaten	1 doos champignons
1 ui	1 pot groene olijven
Witte wijn	Verse rozemarijn

Maak de ui schoon en snipper hem. Was de tomaat en snijd hem in blokjes. Halveer tenslotte de champignons, zijn ze erg groot doe ze dan in 3 stukken. Scheur nu van een rol aluminiumfolie 4 stukken af en verdeel de gesneden groenten en de olijven over de stukken folie. Voeg naar smaak peper en zout toe en sprenkel er daarna een klein beetje witte wijn overheen. Leg uiteindelijk op elk pakje een takje rozemarijn.

Rooster de vegetarische bbq-pakketjes nu in ongeveer 10 minuten gaar boven een hete barbecue. Een klontje boter erbij serveren en je hebt een heerlijke vegetarisch bbq gerecht! Je kunt de pakketjes trouwens ook uitbreiden met bijvoorbeeld broccoli of bloemkool!