Maar weer eens een heerlijk vegetarisch recept voor de barbecue: courgette in plakken snijden, kort roosteren en ze daarna met een heerlijke dressing marineren!
Ingredienten voor dit vegetarische recept
| 3 courgettes | peper en zout |
| 1 tl suiker | 4 el sesamolie |
| 2 el citroensap | 1 el rozemarijn |
Snijd om te beginnen de courgettes in de lengte door. Zorg voor plakken van ongeveer 1centimeter dik. Bestrijk vervolgens de plakken met sesamolie en laat ze in een schaal rusten tot de dressing klaar is.
De dressing voor dit bbq recept maak je als volgt: vermeng in een schaaltje het citroensap met de rozemarijn en de suiker. Voeg vervolgens naar smaak peper en zout toe.
Rooster nu de courgettes op een hete barbecue in ongeveer 7 minuten gaar. Bestrijk nu de courgettes met de dressing en smullen maar! Lekker met een stokbroodje met kruidenboter of een heerlijke aardappelsalade! Wie zei er dat lekkere vegetarische bbq recepten niet bestaan?
