Geroosterde aurbergine van de barbecue

Net terug van een heerlijke vakantie in Italië hierbij een zeer smakelijk vegetarisch barbecue recept wat we daar ontdekt hebben. Naast smakelijk is dit barbecue recept trouwens ook nog eens erg simpel klaar te maken!

Vegetarisch bbq recept ingrediënten

aubergine	1 citroen
peper en zout

Zoals je in de inleiding al kon lezen blinkt dit barbecue recept uit in eenvoudigheid en natuurlijk houd ik daar wel van! Was de aubergine goed onder de kraan. Leg hem vervolgens, voordat je begint met het grillen van vlees of vis, op een hoekje van de barbecue. Terwijl je nu aan het barbecueën gaat draai je de aubergine regelmatig om zodat hij aan alle kanten goed gegrilld wordt. Zodra het vel van de aubergine tegen zwart aan zit is hij klaar om opgegeten te worden.
Snijd de aubergine doormidden en besprenkel hem met citroensap. Voeg flink wat zout en peper toe en je kunt heerlijk smullen van dit vegetarische barbecue recept!