Ook als vegetariër kunt U prima deelnemen aan een gezellige barbecue avond! Een van de vegetarische gerechten die op de barbecue prima tot hun recht komt zijn deze gepofte aardappels! Ook niet-vegetarisch zullen dit overheerlijke recept trouwens waarderen 
!
Ingredienten voor dit vegetarische barbecue recept
| 600 gram aardappels | knoflook |
| boter of margarine | verse tijm |
| peper en zout | aluminiumfolie |
Schil de aardappels en snijd deze in blokjes van twee a drie centimeter. Was ze goed af onder de kraan. Schil daarna ongeveer 6 teentjes knoflook. Let op: de teentjes mogen heel blijven.
Scheur een viertal stukken aluminiumfolie af en vouw deze, voor extra stevigheid, dubbel. Verdeel de aardappels en de knoflook over de vellen folie en voeg twee teentjes tijm toe. Daarna kan een klontje boter toegevoegd worden waarna de pakketjes met peper en zout smaak gebracht kunnen worden.
De pakketjes mogen nu goed dichtgevouwen worden waarna ze in twintig minuten op een niet te hete barbecue kunnen poffen!
