Kerriesaus is een van de meest populaire bbq sauzen bij kip of vlees. Ook bij een zomerse barbecue hoort kerriesaus eigenlijk standaard op tafel te staan. Heb je weinig tijd? Koop dan een fles kant-en-klaren kerriesaus. Heb je tijd over, of houd je van een culinair experiment? Probeer dan zelf kerriesaus te maken met dit simpele maar erg lekkere recept voor kerriesaus.

boter	1 el kerrie poeder
1 bouillonblok (kip of groente)	2 el bloem
3 deciliter melk

Veel zelfgemaakte sauzen maak je op basis van een roux. Dit mengsel van bloem en boter wordt op smaak gebracht en verdund om uiteindelijk heerlijke zelfgemaakte saus te serveren. Om zelf kerriesaus te maken verwarm je in een steelpannetje 4 eetlepels boter. Zodra de boter gesmolten is doe je er een eetlepel kerriepoeder bij. Laat de kerrie kort bakken in de hete boter.

Als de kerrie en de boter goed warm zijn en lekker beginnen te ruiken voeg je twee eetlepels tarwebloem toe aan het mengsel. Roer dit goed door elkaar tot de bloem gaar is geworden in de hete boter. Wacht niet tot de roux bruin wordt, je kerriesaus wordt daardoor minder lekker. Zodra de roux klaar is kun je voor extra smaak een fijngemalen bouillonblokje toevoegen. Zowel groente- als kipbouillon blokjes zijn heerlijk om te gebruiken als je kerriesaus gaat maken.

Is de basis van je kerriesaus klaar en is het een mooi geel papje geworden? Voeg dan steeds in kleine scheutjes de melk toe. Blijf goed roeren terwijl je alle melk toevoegt aan de kerriesaus. Zodra de saus de gewenste dikte heeft bereikt is deze klaar. Je kunt de kerriesaus nu wegzetten en de verdere voorbereidingen voor je bbq gaan treffen. Zet de saus op tafel en serveer hem over bijvoorbeeld kip van de bbq of bij heerlijke vegetarische bbq recepten.

Whiskeysaus past prima bij een barbecue. Ook tijdens een feestelijk gourmet of een lekker fondue misstaat een saus op basis van whiskey natuurlijk niet. Voor mijn eigen whiskeysaus neem ik altijd goedkope whiskey. Het is zonde om er een dure whiskey doorheen te mengen, je proeft namelijk geen verschil. Hieronder het recept voor een lekkere en eenvoudige whiskeysaus voor je bbq feest.

Whiskeysaus ingrediënten

Zoetzure saus is een van oorsprong Aziatische saus die je in de supermarkt kunt kopen. Bij veel vleesgerechten van de bbq komt zoetzure saus prima tot zijn recht. En natuurlijk vind je op bbq-recepten.nl een heerlijk recept voor het zelf maken van zoetzure saus.

Ingrediënten voor dit bbq recept

Snijd om de te beginnen de paprika’s door de midden en verwijder de zaadjes en witte randen. Snijd de paprika nu in kleine stukjes. Maak de ui schoon en snipper  hem fijn. Schenk het sap uit het blikje ananas in een glas en zet het even aan de kant. Snijd de ananas nu in kwarten en laat het even in het blik zitten.

Zet nu een koekenpan op hoog vuur en schenk hier een scheut zonnebloemolie in. Bak de gesnipperde uien ongeveer 3 minuten en voeg nu de paprika toe. Begint de paprika lekker te ruiken dan wordt het tijd om de ananas bij het groentemengsel te doen. Roer de ananas goed door de groenten en haal de pan van het fornuis.

Zet nu een andere pan op het fornuis en vermeng hierin het sap van de ananas met de ketchup, een half blikje tomatenpuree, de azijn en wat versgemalen peper. Breng het mengsel al roerende aan de kook, maar vind tussendoor even tijd om in een maatbeker het maiszetmeel te mengen met een klein scheutje koud water. Terwijl de pan lekker pruttelt voeg je nu het maispapje toe. Blijf roeren totdat de saus begint te binden en haal hem dan van het fornuis.

Roer nu het mengsel van de paprika, ui en ananas door de saus en breng hem op smaak met een beetje suiker (proeven!) en eventueel een klein beetje tomatenpuree. Een heerlijke zoetzure saus voor de bbq is het eindresultaat! Veel barbecue plezier en natuurlijk eet smakelijk!

Aardappelsalade is een heerlijk bij gerecht voor elk barbecue feest. Je kunt aardappelsalade op veel manieren maken. In dit barbecue recept voor aardappelsalade wordt de salade extra lekker gemaakt met hamreepjes, stukjes augurk en mosterd. Bedankt voor het inzenden van dit barbecue recept!

Ingrediënten voor dit barbecue recept

Kerriesaus is bij veel feestelijke gelegenheden prima op zijn plaats. Natuurlijk is kerriesaus lekker bij de bbq maar ook bij het fondue of de gourmet is een kerriesaus lekker over het vlees of de groente. Al eerder kon je op deze site een recept voor kerriesaus vinden. Hierbij een variant op dat eerste kerriesaus recept.

Ingrediënten voor kerriesaus recept

Een barbecue is nog altijd niet compleet zonder een paar lekkere sauzen erbij. Op bbq-recepten.nl vond je al eerdere lekkere recepten voor kerriesaus, knoflooksaus en natuurlijk barbecuesaus. Vandaag een bbq recept voor mosterdsaus.

Ingredienten voor dit bbq recept

Guacamole is een Mexicaanse dipsaus die in Nederland steeds populairder wordt. Het is heerlijk om een stokbroodje te dippen in guacamole maar ook bij vleesgerechten is guacamole een goede toevoeging. Het belangrijkste ingredient van guacamole is natuurlijk advocado, zorg voor een rijpe vrucht, dan is de smaak het allerbest!

Ingredienten voor Guacamole

Een barbecue kan eigenlijk niet zonder een lekkere en zelfgemaakte kerriesaus! Een simpele kerriesaus maak je met het nu volgende recept! Heerlijk over een stuk kip van de bbq maar natuurlijk ook lekker met een stuk stokbrood!

Ingredienten voor dit barbecue recept

Zo maak je kerriesaus voor de bbq

Voor een lekkere zelfgemaakte kerriesaus kun je het volgende recept gebruiker! Zet allereerst een steelpan op het gasfornuis en schenk hierin een klein scheutje olijfolie. Terwijl de olie opwarmt de ui pellen en fijn snipperen. Fruit daarna de ui samen met twee of drie theelepels kerriepoeder (afhankelijk van de smaak van je gasten) tot deze glazig ziet.
Schenk vervolgens de melk ik de pan en verkruimel het bouillonblokje erboven. Even goed doorroeren voor een lekkere kerriesaus! Uiteindelijk de saus binden met maizena. Voeg kleine hoeveelheden maizena toe en blijf goed roeren tot de kerriesaus de gewenste dikte heeft!

Met de Kerstdagen in aantocht is nog een lekker recept voor het maken van kruidenboter natuurlijk niet verkeerd! Daarom bij deze nog een simpel kruidenboter recept voor tijdens de fondue of het gourmet! Natuurlijk ook lekker bij een winterse barbecue!

Kruidenboter maken

Zoals eigenlijk voor elk recept geldt, zijn er veel variaties te bedenken. Zo ook voor de knoflooksaus. Deze versie is simpel en naar mijn idee een lekkere pure saus waar knoflook echt centraal in staat!

Knoflooksaus ingredienten