Ditmaal een wat ingewikkelder recept voor speklapjes van de barbecue! Het ingewikkelde zit hem overigens alleen in de extra voorbereidingstijd, want verder is dit best wel een eenvoudig recept!

Ingredienten voor dit barbecue vlees recept

Meng in een maatbeker 50 ml water met de honing en de azijn. Voeg dit mengsel toe aan het mengsel van de tomaat, de ui en de knoflook. Breng deze marinade nu op smaak met de tabasco, een snufje zout en de worcestersaus.

Laat vervolgens de marinade goed afkoelen. Zodra deze koud is de speklappen minstens een half uur in de marinade laten liggen, zodat de marinade goed in kan trekken.

Uiteindelijk de bereiding op de barbecue: rooster de speklapjes in ongeveer 10 minuten gaar op een hete barbecue. Eventueel de speklapjes roosteren op een stuk aluminiumfolie, zodat de barbecue geen vlam vat door weglekkend vet uit de speklapjes.