Een lekkere barbecue kan natuurlijk niet zonder een paar lekkere salades. Al eerder vond je op deze site een bbq recept voor een heerlijke aardappelsalade, nu dus een eiersalade!
Ingredienten voor dit barbecue recept
| 5 eieren | 1 el mayonaise |
| 1 el ketchup | zout en peper |
| 1 halve ui | 1 el mosterd |
| halve paprikapoeder | peterselie |
| bieslook |
Allereerst natuurlijk de eieren. Kook deze in ongeveer 8 minuten hard en pel deze nadat ze afgekoeld zijn (duh…
). Neem een grote schaal en prak de eieren hierin fijn. Voeg aan het ei de ketchup, de mayonaise, de mosterd en het paprikapoeder toe. Roer dit alles goed dooreen.
Snij nu de bieslook en peterselie fijn en voeg deze toe aan het mengsel. Breng uiteindelijk de salade op smaak met peper en zout! Om de smaak goed te laten intrekken is het verstandig om de salade minimaal een uur te laten staan voordat hij geserveerd wordt. Simpel en erg lekker, deze eiersalade komt bij elke barbecue goed tot zijn recht!
